「东方夜谈.75」从UIC到香港大学

分享内容：

1、就读食品专业的体验；

2、实习、语言准备＆社团；

3、我的研究经历；

4、我的留学申请过程。

01、就读食品专业是怎样一种体验？

UIC的食品科学与工程专业，其实涵盖了生活的方方面面，从食品的生产、销售与管理，以及营养学的国际化等，从而可以服务于食品生产销售、政府机关、或国内外企事业单位等。

因为授课的内容、基础知识都是涉及生物、化学的，因此更建议高中有生物化学学习背景的同学报读食品专业，不然学习可能会有一定困难。

此外，例如食品化学、加工、分析、原料、营养学等、这些都是核心课程，我们可以依据自己的兴趣及对未来的规划，选择修读科技类或管理类的专业选修课程。

对与食品专业来说，实验课当时是必不可少的。必修的实验有生物化学实验，化学与食品分析实验，食品科学实验， final year project（毕业论文），以及选修的食品微生物和食品安全实验。

食品专业的学业相对来说还是较为繁重的，基本每学期都有两到三门专业课，每门课都有2-3次quiz，group assignment，presentation和占比40%-50%的期末考试，而且知识多且杂，有大量的内容需要背诵。

像分析化学和食品加工工程等还会涉及到计算，工程课还会涉及到流体力学等物理知识，对于我来说还是有些难度的。此外，实验课每周都要上交实验报告，对于我来说，一篇分数还可以的实验报告需要大量时间去撰写。因此我觉得食品专业的课程还是有一定难度和强度的。

02、实习、语言准备＆社团；

【实习】我觉得实习经历对于申研还是挺重要的，尤其是港校。根据我和身边人的经历，港理工和港科大面试时都会问到实习经历。

UIC的食品专业能找到的实习还是很多的，例如第三方检测机构，海关，食品药品化妆品公司等，此外，平时所学的专业知识和实验技能在实习时也会派上用场，让我们能更快地适应并完成实习任务。

至于怎么找实习，一些公司与我们系里有合作，所以会提供一些实习机会，一般由老师发布；

也可以自行寻找心仪的公司申请实习，其实一般实验室都比较缺人，所以如果对实习工资没有太高要求的话还是很容易找到的。

【语言准备】根据我的经验，语言考试还是尽早准备为好，可以先考一次试试水，了解下自己的大概情况，也可以更合理地规划学习进度。

我一直拖到大四上采取考试，再加上还要把精力分担给无门专业课和fyp，说实话兼顾地是有些吃力的。

【社团】大学四年我只参加了古琴社一个社团，在自己一个学期学习2-3首曲子的同时，还要负责每周社团值班以及社团课的教授和助教的工作。

但是因为我真的特别热爱古琴，所以依然在繁重的学业中挤出时间来练琴，也相当于给自己放松一下。大家可以根据自己的精力来参与社团，做好与学习之间的平衡。

03、我的研究经历；

我的FYP研究的课题是通过高效液相色谱法检测国内外6种不同商业奶粉中17种氨基酸的含量，此外还检测了这些奶粉中蛋白质，脂肪，水分，灰分和矿物元素的含量，并通过检测结果分析6种奶粉的营养价值。

我从7月初开始准备，一直到12月初才做完，甚至在交毕业论文终稿的前一个周末还在实验室加班。

一方面是因为大四上课业繁重，只能努力找空余的时间做实验，另一方面则是实验中的不确定和不可控的因素太多了，一不小心就要重头再来。

此外，因为没有太多的文献可以参考，因此实验中的每一步都要自己摸索，不断调试。但这一经历无疑是非常宝贵的。

这是我第一次独立完成一整个研究，在这一过程中，我熟练掌握各种实验及仪器操作，培养了独立思考平应对各种问题的能力，最重要的是，收获了实验成功的喜悦。

我认为做研究的必要性在于，它帮助我们认清我们是否真的对做实验有兴趣，并且想清楚以后是否能从事这方面的工作。
我曾经一度非常讨厌做实验，因为实验课都是分组进行，没有什么参与感和成就感，再加上要写冗长的实验报告，以至于让我觉得做实验非常无聊。

但当我真正独立完成一项研究后，我收获了巨大的成就感，并体会到了做实验的乐趣，以至于甚至觉得我以后也可以从事这方面的工作。我认为这对我们的职业规划是很重要的。

04、我的留学申请过程。

我出国深造的初衷其实是不想考研哈哈哈哈，主要是UIC缺少考研必备的课程，此外，四年的全英教育也为出国深造打下良好的基础。

我是大三上的假期开始选择深造地区，并准备材料的。

对于地域选择，个人原因首先排除美国，此外我认识的学长学姐大部分都选择去英港澳继续深造，而且反馈都还不错，于是就敲定了地点。

不过我身边也有朋友申请了荷兰和瑞士等国家，大家可以根据自身情况自行了解。

我申请开始的早，大三上的假期就开始准备材料，大三下就已经开始陆续收到澳洲的offer。这个过程给我的感受就是顺利和靠谱哈哈哈哈。

申请过程中，无论是文书的撰写还是材料的递交，海外东方留学的老师们跟进得都非常及时，且完成的也非常有质量，我的各种问题也都能非常及时地解答。

也可能是我心态比较好，基本是抱着有学上就行的心理，所以申请过程中也没有太大的压力，而且一开始根本没抱希望会受到港大的Offer，所以一开始还是很惊讶的。

当然这也有赖于海外东方老师们的高质量文书和对申请过程的严格把控，老师们真的很靠谱！