猪油膏(猪油膏配方)

简单易做的简单易做的猪油膏，让人吃了还想吃

作为宝妈的我真的安利这个，煮清汤面的时候放一点猪油膏简直太好吃了，宝宝太爱吃了，做包子的时候也可以放猪油膏超香～

By 凌淩___

用料

• 【大油】:
• 猪板油 5斤
• 盐 一勺
• 水 300克
• 姜片 5片
• 葱段 半根
• 花椒粒 一把
• 蒜 半根
• 醋 30克

做法步骤

1、我买的是5斤猪板油，买回来会有血水，然后要清洗干净，不要放热水清洗哦，全程要带手套，因为太多油了，哈哈

2、花椒，大葱，蒜，姜，洗干净，加点水泡一下

3、然后锅里放水把花椒水放下去焯一下水，再放一点白醋去腥，白醋遇高温会挥发掉，所以不用担心会酸（先把水烧开，再倒猪板油下去，不要煮太久）

4、焯好的猪板油捞起来，把花椒葱姜蒜挑走，然后把锅清洗干净

5、接下来就是熬制猪油了，锅里放300克水，然后把焯好的猪板油倒下去（全程不要放任何油）先是大火，熬到像图中的颜色的时候转小火慢熬

6、小火慢熬成这样关火把油渣滤出来，熬的时候要时不时翻转，千万不能烧焦，一旦一块烧焦了否则一锅都没用了

7、过滤好了后静置了一个小时再装罐，放凉后再放冰箱冷藏

8、冷藏了四小时后的样子

9、奶白奶白的超级漂亮

10、猪油膏熬好了，再给我儿子做一碗清汤面吧～（我儿子说超级好吃）

小贴士

熬制的时候要翻转防止粘锅烧焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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