lv法国(LV在法国开设餐厅；上海恢复堂食的首个周末生意火爆)

Louis Vuitton在法国开设首家独立餐厅；上海恢复堂食的首个周末，许多餐饮门店生意火爆。详情请看红餐网《每日餐讯》。

Louis Vuitton开设首家餐厅

环球网消息，6月17日，Louis Vuitton（路易威登）在法国圣特罗佩开设第一家餐厅，名为Mory Sacko at Louis Vuitton。该餐厅由巴黎米其林星级餐厅MoSuke的厨师Mory Sacko领导，主推非洲和日本风味菜。

这是路易威登在全球范围内的第二家餐厅，第一家餐厅是2020年在日本大阪开业的咖啡厅兼餐厅Le Café V。据了解，Le Café V 设有酒吧和大露台，由著名日本大厨 Yosuke Suga 亲自烹饪料理。此外，路易威登还曾经在其首尔的门店开设了一家快闪餐厅，但目前这间餐厅已经关闭。

△图片来源：摄图网

而在LV之前，Chanel和爱马仕等奢侈品牌也已经进军餐饮业。2004年，Chanel在东京银座成立了全球唯一一家香奈儿高级餐厅——Chanel Beige AlainDucasse Tokyo，至今已有17年之久；爱马仕则是先后在巴黎、纽约、东京和首尔开设了4家品牌咖啡厅。

对于奢侈品牌来说，开设餐厅也是一种品牌文化的输出方式，通过别致的装潢和独特的用餐场景满足消费者精神层面的需求和独特体验，有利于奢侈品牌吸引更多的客群。

可以预见，未来几年奢侈品零售商通过餐饮来吸引新消费者将成为一种发展趋势。

上海堂食恢复首个周末

各门店生意火爆

澎湃新闻消息，刚刚过去的周末，作为上海线下堂食恢复的第一个周末，多家餐厅表示，客流已恢复到疫情前的60%至80%。

7月3日7时许，松江区人民北路56号的草庐酒家门口排起了长龙，作为一家有着80多年历史的老字号，草庐是许多松江人早餐的心头好。尽管目前草庐只开放了点心窗口，但依然吸引了众多慕名而来的食客。部分正在排队的市民表示，他们已在此等候将近半个小时，但为了草庐的点心，多等一会也无妨。

△图片来源：摄图网

“竹筷子”的招牌菜稻草扎肉、小肠百叶结、煎虾饼、松子鲈鱼等颇受周边居民青睐。店员告诉记者，自6月29日恢复堂食后，店里的生意就一直很火热。餐厅按疫情防控要求实施隔位就餐，一到晚上基本都是满座。

松江区餐饮协会秘书长王建表示，上海松江区餐饮协会有160家会员单位，目前有135家的餐饮单位处于营业状态，16家暂时歇业，9家有转让意向。《餐饮服务业复商复市疫情防控指引（第三版）》出来后，区餐饮协会第一时间向会员单位做了宣传，引导餐饮单位向区防控办报备堂食服务。

王建说，除了政府的一些扶持政策，餐饮协会也在想办法鼓励支持餐饮单位更快恢复元气。目前看来，恢复堂食后，上海餐饮的总体恢复趋势是利好的，烟火气正在慢慢回到上海这个城市之中。

新希望六和推出多款预制菜新品

消费日报网消息，近日，新希望六和禽产业的香酥鸭、鲜蒜肠、熏鸡、三黄鸡等多款新产品上市。

新希望六和表示，新产品将聚焦社区团购、团餐团膳、餐饮连锁中式快餐、乡席等销售渠道铺货。根据其产品研发人员介绍，熟食制品、预制菜等品类需求激增，消费者日常储备倾向于食物，大规格包装受青睐，长保质期成为关心的话题，依靠社区“团长”来协调订单和配送、管理线下取货点的社区团购，成为消费的重要渠道。

△图片来源：摄图网

除此之外，新希望六和还表示，“目前白羽肉禽行业相比养猪行业发展更为成熟，行业整体、企业个体虽然可以通过精益生产在饲料端、养殖端、屠宰端的成本效率上进一步挖潜，但更多还需要从销售端寻求突破。”

据了解，新希望六和股份有限公司创立于1998年，并于1998年3月11日在深圳证券交易所发行上市。公司立足农牧食品产业、注重稳健发展，业务涉及饲料、养殖、肉制品及金融投资等。

网购产品质量

外卖食品安全成投诉热点

中国消费者报消息，近日，浙江省绍兴市消费者权益保护委员会发布2022年上半年投诉情况分析报告。数据显示，上半年，绍兴市消费者组织共受理消费者投诉383件，解决357件，投诉解决率为93.21%，为消费者挽回经济损失74万元。

在所有投诉问题中，产品质量、合同和其他问题是引发投诉的主要原因，占投诉总量的78%以上。其中，绍兴市消费者组织受理商品类投诉249件，其中食品类共101件，位居商品类投诉第一。

另外，相关部门对于外卖行业的监管工作一直坚持严抓严管，为每一位消费者的食品安全保驾护航。但部分餐厅商贩依然存在食品安全方面的疏忽漏洞，导致消费投诉的发生。

△图片来源：摄图网

“食品的购买者属于消费者权益保护法所定义的消费者范畴，则针对所购食品的任一种瑕疵，同属于食品安全、消费者保护这两个领域。”绍兴市消保委有关负责人表示，对该瑕疵性质的判断存在三种情形：第一种是构成消费者权益保护法所规定的欺诈；第二种是存在食品安全问题；第三种是既构成消费者权益保护法所规定的欺诈又存在食品安全问题。在前两种情形下，依据食品瑕疵的性质，分别依照《消费者权益保护法》或者《食品安全法》进行评价，要求经营者支付三倍或者十倍赔偿款。

在第三种情形下，《食品安全法》是调整食品安全领域的特别法，而《消费者权益保护法》系调整消费领域的一般法，依据特别法优于一般法的原则，一旦某种食品瑕疵既构成欺诈又存在食品安全问题，消费者可以选择适用特别法要求销售者支付十倍赔偿款。

食品添加剂企业润普食品北交所上市申请获受理

新京报消息，6月30日，新京报记者获悉，江苏润普食品科技股份有限公司（简称“润普食品”）北交所上市申请已获受理，保荐机构为中泰证券。

润普食品称，此次上市计划发行不超过2272万股（含本数，未考虑超额配售选择权的情况下）；或不超过2612.8万股（含本数，全额行使本次股票发行的超额配售选择权的情况下），发行底价为12元/股。拟募集资金2.05亿元，用于8.6万吨/年食品添加剂项目（二期）和偿还银行贷款项目 。

据悉，润普食品主要从事食品添加剂的研发、生产和销售，目前形成了以山梨酸钾、丙酸钙等防腐类食品添加剂为主、以磷酸氢二钾和柠檬酸钾等其他类食品添加剂为辅的产品体系，为国内丙酸钙和山梨酸钾的主要生产商之一。

注：本文由红餐网整合新京报、中国消费者报、消费日报网、澎湃新闻、环球网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_朱 明