中餐留学生(日媒：吃“本味中餐”，在日本要排长队)

日媒：吃“本味中式美食”，在日本要排长队

泉源：举世时报

日本Itmedia网站5月16日文章，原题：大排长队、必需预定，隧道中国菜为安在日本云云受接待在日本售卖的中华摒挡屡屡有着在中国没有的菜单，比如“天津饭”在天津没有卖的，川菜中的回锅肉和麻婆豆腐与在中国吃到的大不相反……与此相对的隧道中国菜，在日本被称为“本味中式美食”。在东京一带被视为中式美食圣地的是池袋和西川口，两地都是中国变革开放后赴日新华裔会萃构成的新中华街。

也有一些日本人去中国尝过隧道的中国菜，他们回到日本后为了寻求正宗味道也会选择“本味中式美食”。依据日本外务省的统计，停止2022年10月1日，在华日本人数目到达107715人（原文云云——编者注），比2012年巅峰期变小5万。据推测，这5万人中的大局部已回到日本，他们成为中式美食的粉丝，常常光临日本的中国餐馆。

“本味中式美食”乃至还取得2022年“新语·盛行语大赏”的提名（该奖每年挑选出可反应当年度惹起话题的日本社会征象的词句——译者注）。

以东京神田为依据地的味坊团体，被以为是“本味中式美食”界的王牌。味坊（在日本）的第一家店开业于2000年，主营东北边菜，已有20多年汗青。进入东北边市场的日本企业不少，从东北边往日本的中国留学生也很多。

在“本味中式美食”界，不克不及不提的摒挡是在中国也很盛行的兰州拉面。兰州拉面登岸日本最早可追溯到2017年神田神保町的“马子禄牛肉面”开业。店长清野烈是日本人，大学在北京留学，被吃到的兰州拉面迷住。于是清野前去中国当地的兰州牛肉面店学习，学成后在日本开店。因此，正宗的中国味道大概说“本味中式美食”在日本的普及，也离不开一些热爱中式美食的日本人的奉献。

“本味中式美食”的消耗群体，不仅是70万至80万在日中国人以及赴日中国游客，还出息之着迷的日本粉丝。“本味中式美食”中一些麻辣隧道的菜品吸引着（日本的）爱辣人士，也一改人们原本对中华摒挡多油的刻板印象。（作者长滨淳之介，严厉译）