馅饼的面怎么和（荞面馅饼的面怎么和)

馅饼面和馅的比例？

不同的馅饼调制比例不一样。

原料：面粉1斤、冷水6两、猪肉1斤、韭菜5两、香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法：

1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。

2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

馅儿饼面怎么和又松又软？

步骤/方式1

首先，取一个空盆，在盆中倒入500克面粉，准备230毫升的凉水，再倒入一半的凉水，用筷子搅拌，搅成雪花状就可以了

步骤/方式2

然后，再倒入剩余的水，用筷子继续给它搅拌，这时候的面会成为大面絮状，然后下手揉面。

步骤/方式3

揉成光滑的面团，盖上盖子醒面十分钟

步骤/方式4

用时将面团拿出，继续重复揉面十到二十分钟。

步骤/方式5

面团如图所示，就可以包馅饼了。