放血槽(猪肉的哪个部位不能吃？有一个部位大家非常喜欢)

猪身上的哪一个部位最不能吃？我认为猪身上有三大部位是不能吃的，主要是因为这几个部位太脏。

一：猪脖子不能吃

我们这里称猪脖子为放血槽、颈肉，几乎是猪身上最脏的部位之一，首先放学的时候就从这里放，而且猪头摆在外面，蝇子就开始舔舐伤口，可以说是非常脏的。最重要的一点原因是，没有一头猪是不打针的，尤其是有很多母猪，我曾经在大厂里面上班，一头母猪一生将近要注射近百十次疫苗，也就是说要打100多针。

当然了，育肥猪肯定没有这么奢侈，但是猪脖子这里，必定是针头扎来扎去的地方，而且药物在这里扩散，有些打针打多了，脖子就变得僵硬，肉吃起来更难吃。

尤其是老母猪，老母猪吃起来更可怕，以前我在养猪场的时候经常吃一胎的母猪肉，就这样的母猪肉，吃起来味道特别冲，因为它里面激素积累过多，特别难吃，在里面干了很长一段时间，吃猪肉吃到吐，而现在市面上所谓的小笼包，或者是火腿肠，很多都是这种肉，尤其是外面的小笼包，购买的大多都是这些淋巴肉。

第二：淋巴肉

并不是说猪淋巴肉不能吃，而是说所有的淋巴肉都不能吃，主要是因为淋巴是动物体内的免疫器官，淋巴肉看起来就非常的恶心。而且它还有各种各样的吞噬细胞，那吞噬细胞是用来干啥的呢？

吞噬细胞是用来吞噬各种细菌、病毒、来自于外界的异物，吞噬到细胞内，然后要么被分解，要么被永久保留，因此也可以说是异物的集结地，吃了以后很容易感染人畜共患病，尤其是猪的淋巴，因为猪病最难缠、而且最可怕，可以说所有的动物种类当中就猪的疾病最难缠。

第3个部位：肺部

有很多人都喜欢吃这个肺，也有很多人认为猪肺具有形补作用，也就是我们所说的，“吃哪里补哪里”。

然而你看看现在猪所生存的环境，以及现在猪所患有的各种疾病，现在猪生病，大部分都是呼吸道疾病，有很多都会牵扯到肺部，肺部必定会有所感染。

这个部位是争议最大的部位之一，有些医生认为可以吃，而有些人则认为不能吃。而我则认为猪肺真的不能吃，但凡有一些食物添加猪肺，我一律不让老板添加，因为我了解我们猪场的猪的生存环境，每天人在那个环境当中就不想生存，更不要说猪在里面半年了，更何况有些猪感染了疾病以后，虽然被治愈了，但那肺部已经千疮百孔。