蓝罐曲奇的做法_美食菜谱_

蓝罐曲奇的材料

发酵黄油：160g

低粉：200g

椰蓉：80g

糖粉：50g

淡奶油：100g

泡打粉：1小勺

盐：1/2小勺

蓝罐曲奇的做法图片步骤,怎么做蓝罐曲奇好吃？

第1步：1.椰蓉焙香至金黄色晾凉备用

第2步：黄油软化加入糖粉打发至发白

多次少量加入淡奶油打至完全融合奶油成蓬松白色蓬松轻盈不会出现油水分离和乳液状。

筛入低粉泡打粉和盐加入椰蓉切拌均匀

虽然加入了分量不少的淡奶油但是成型的饼干质感应该像普通造型曲奇一样湿软而蓬松可以通过花嘴轻松挤出也可以做冰箱饼干。

建议撒上砂糖我第二次做时尝试过了确实有酥脆丰富的口感。175度18分钟左右中层上下火至金黄色。

1.选择淡奶油是因为国内无论牛奶还是奶粉都已经到了‘可以淡出鸟来’的地步我尝试过加入20g奶粉吃到了一嘴香精味和奶腥味。2.如果觉得不够香可以加入一包椰子粉。3.如果加入了一包椰子粉还觉得没有蓝罐的香味那么我认为你吃到的是国内的蓝罐曲奇。

作者：月梦kelly