COSTA咖啡：四大要素打造 的咖啡品牌_costa

【主持人】：商业地产可谓是今年的热门话题，而这个热点，我们可以将其分为两个部分：商业和地产。缺了其中任何一个，都不再是完整的业态。今天邀请了COSTA咖世家拓展部总监孙振宇先生接受我们的采访。

可能很多朋友喝过COSTA咖啡，也有很多朋友听过但是没有喝过。那么首先请孙总从专业人士的角度给我们大家家少下COSTA咖啡。

【孙总】：我先给大家介绍一下COSTA咖啡是世家品牌，COSTA是英国 的咖啡连锁品牌成立于1971年，目前COSTA咖啡的母公司是英国 的餐饮及酒店龙头企业，目前我们在全球拥有2400多家门店，包括酒店、餐厅。其中COSTA咖啡在全球拥有1800多家门店，它成立于1971年是由两位意大利人在伦敦成立，目前全球门店超过1800家，在英国市场排名 。

【主持人】：一个市场如此大的咖啡品牌，那么COSTA的市场和定位是怎样的呢？有怎样的发展目标？

【孙总】：我们的原定目标是希望把 的咖啡带给我们的消费者，我们认为我们好的咖啡连锁店是由四个因素组成的，一个是好的咖啡，一个是好的食品，一个是好的环境， 后是 好的服务，我来讲为什么说我们是好的咖啡？首先COSTA咖啡全部是手工制作的咖啡，不是电动机器做的。第二，我们是 一个从豆到杯，从咖啡豆研磨到呈现给消费者是全程控制的咖啡企业。我们的食品种类有三明治、蛋糕等等，我们整个装修环境希望给顾客一个家的感觉，希望提供更舒适的环境，更私密的空间，希望客人把我们咖啡馆当成他的客厅，希望他留下来。

我们近期目标是在英国发展超过1500家门店，在国际市场增加到1000家门店，中国大陆市场是我们的重点。我们可以看到这是我们全球门店的照片，主要是在欧洲和亚洲。

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【主持人】：作为咖啡店，COSTA肯定有一个想要呈现给消费者的独特的消费环境。而这个小环境首先必须要找准“大环境”。COSTA在选址方面主要看重那些方面呢？

【孙总】：我们的门店选址来说有几个渠道，一个是我们的商业街，包括 的 楼，购物 、商场，还有机场这类的交通枢纽和高档住宅区。

对于商业街和 楼来说我们需要一百到两百平米，希望是在首层在主路口， 跟我们品牌定位比较接近的品牌零售商，希望有外围场地，对于商场购物 来说希望有150到250平米的面积，首层门口，在国外比较流行在商场中庭做开放式咖啡馆。在机场100到300平米左右。

COSTA门店设计来说，希望客人能够体验到 的环境，具体展开来说，我们希望提供更多的沙发，舒适的沙发，更宽大的桌椅，我们 的座位是软的座位，而不是很快速的那种快餐式的座位环境，我们希望客人留下来，希望我们的客人慢下来，因为我觉得咖啡是一个让人静下来的地方，我们希望环境不要过于嘈杂拥挤。

比如说我们希望创造一个惬意、宁静的环境，2010年的发展KIOSKS在国外做了，国内还没有做，传统的COSTA咖啡来说是一个比较英伦的门店设计，现在有第二种设计概念，是一个比较新的更年轻更时尚的设计概念。COSTA过去五年取得了比较好的发展，08年金融危机到现在我们一直是两位数的发展，我们希望在市场成为领先者，我们也致力于跟在座各位包括和开发商形成长期、良好的合作关系。COSTA咖啡在中国是06年底进入上海，08年底进入北京，去年底我们进入华南、华中，我们期待今年年底之前进入西南，包括成都和重庆，目前我们在国内拥有超过100家门店，主要在江浙一带和北京，计划今年年底全中国的门店数量超过180家。

【主持人】：作为一个品牌商家，孙总对于和项目之间的双向选择有什么看法和观点？

【孙总】：我想简单说一下，为什么你们要选择我们，选择COSTA。概括来说我们是专业定位，定位为专业的咖啡连锁店，我们的咖啡是手工制作的，我们是直营，短期长期都不考虑加盟。第三我们国内已经开了100多家店，包括跟很多 专业 有影响力开展的合作，比如凯德、新 、新鸿基、瑞安、华润、中粮等等。包括一些 写字楼我们也开了很好的店，包括上海的WFC。因为我们是直营，我们本身的财务 稳健，可以给我们业主一个长期稳定的合作。 后一个是COSTA在中国有我们的代表处在上海，我们 的设计、决策包括合同签署都可以中国解决，我们有一个快速灵活的决策，可以跟我们的客户开展 的合作。

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