绿茶的冲泡（绿茶的冲泡方法有几种?)

绿茶的冲泡方法（上投法、中投法与下投法）？

一、上投法（如碧螺春）

采用上投法泡茶，对茶选择较强，细嫩名优绿茶一般用上投法，如碧螺春、信阳毛尖等。如对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，否则，会使茶叶浮在汤面。

第一步： 准备一只玻璃小壶或高玻璃杯，倒入85℃的水至壶或杯的七分满。

第二步：置茶。拿茶拨向茶杯中投茶，大约3~5克。

第三步：待茶叶伸展开来即可饮用。

PS:用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶姿的不利影响，但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。

二、中投法（如自嘉?纳雍绿茶）

中投法其实就是两次分段泡茶法，它虽然对茶的选择不是很强，也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但也给泡茶带来复杂化。

第一步：先向杯中倒入1/3的水；

第二步：然后投入自嘉·纳雍绿茶（约3~5克）

第三步：将水注入至七分满。

第四步：30秒后即可饮用，可泡3至4泡。

三：下投法（如日照绿茶）

适合于茶条松展的茶。

第一步： 准备一只玻璃小壶或高玻璃杯，投入3~5克茶叶。

第二步：倒入少许热水（85℃），将茶叶稍稍润湿。

第三步：倒入85℃的水至壶或杯的七分满。

第四步：待茶叶伸展开来即可饮用。

冲泡绿茶时续水有什么技巧？

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第一次：称为“头遍茶”

第一次称为“头遍茶”，品“头遍茶”应该要引导客人目品“杯中茶舞”，并且要着重的引导客人细啜慢品，以尝试到绿茶的鲜嫩茶香与鲜爽茶味。

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第二次：称为“二遍茶”

当“头遍茶”喝到剩余1/3杯时，一定要及时的续水到七分满，如果太迟续水，会使“二遍茶”的茶汤变得无味。

品尝“二遍茶”时，你可以感觉到滋味最浓醇，而且还能体会到舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。

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第三次：称为“三遍茶”

当喝到剩下小半杯时，也要及时的再次续水，一般绿茶冲泡到第三次后，基本上就变得淡薄无味了，因此，这时可佐以茶点，以增茶兴。

关于茶叶冲泡技术描述正确的是？

关于冲泡茶叶的技术说简单很简单，说复杂还是挺复杂的。

因为茶叶分白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶以及花茶，每一种茶叶都有它自己的冲泡方法。这里就拿绿茶碧螺春举个例子，碧螺春采摘要求很高，要采摘茶树最嫩的芽头一芽一叶，然后再筛选炒制。炒制好的茶叶有一层绒毛毛，由于茶叶非常娇嫩，冲泡时容易把茶叶上的绒毛毛冲掉，使得茶汤混浊。为了冲出清澈明亮的茶汤，碧螺春通常采用上投法，就是用一只透明的玻璃杯，先往杯里注入不高于85℃的开水，然后再把茶叶投入茶杯。这样的冲泡方法可以最大程度保护茶叶上的绒毛不脱落。透明玻璃被有可直观的观察茶叶在水中慢慢舒展上下沉浮的优美变化。