海参怎么发（如何发海参才能发的好)

如何发海参的最好方法？

首先将干海参洗净后放入纯净的容器中，然后加入纯净水（不要用自来水），加至能完全浸泡过海参就可以了，然后把装有海参的容器放入冰箱中，每天换两次水（每12个小时换一次），一般3天左右就泡发好了，需放入冰箱是因为泡发海参的水宜维持在0-5℃左右，因为一旦过高很容易引起海参出现掉皮掉渣的现象。

如何发海参又嫩又好吃？

将干海参放入干净，无油的容器中，加入适量纯净水，放入冰箱保鲜层泡发48-72小时，每8小时换一次水。

将回软好的海参沿腹部剪开，海参的一端凸起的部分是沙嘴（里面有白色石灰状硬物）要去掉。

这个地方特别说明下，海参内筋营养价值非常高，千万不要扔掉！ 处理方法：用??将内筋剪成3-5段，这样海参泡发时不会受阻，可以发的更大。

煮海参要选择干净，无油，密封性较好的锅，锅内加足量纯净水中小??煮30-60分钟。 注意：煮海参的全程要盖锅盖，关火后要焖足1小时，等自然放凉后再开盖子，中途不要随便开锅盖，以免海参煮不透。

将煮好的海参放入干净，无油的容器中，加入适量纯净水（加点冰块泡发效果会更佳）放入冰箱保鲜层，继续冷藏泡发36-48小时，每隔12小时换一次水。

发海参最好的方法是什么？

半干海参发制 取适量海参，然后破肚去筋去沙嘴洗净 放在无沾油锅煮开后再用文火煮20-30分钟 熄火后将其自然凉透倒掉水 加入适量纯净水泡发（夏季可置于冰箱冷藏层泡发）每天换水一次，二天左右，海参全部柔软,无硬心即可食用。

一次食用不完可放冰箱冷冻存放。注：煮、泡海参的锅或盆切记油腥 干参发制 先用将海参置于清水锅中略泡，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时使其回软，接着用剪刀剖开腹部，取出割断腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子断筋，洗净，然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质。不马上食用的应单条用保鲜袋装好后冷冻.