留学生美食(感知重庆?渝味传五洲巫山专场来了！外国留学生跟着大厨学做巫山美食)

感知重庆?渝味传五洲巫山专场来了！他国留学生随着大厨学做巫山美食

泉源：【高明讯息-重庆晨报】

干香醇厚的巫山县烤鱼，咸香扑鼻的巫山风锅腊肉，鲜辣劲道的巫峡魔芋鸡，香味地道的巫山大溪粉条炖腊蹄，筋道香糯的巫山孔洋芋，清新怡然的巫山翡翠凉粉……关于巫山的美食，哪一道是你的最爱？

12月27日中午，“感知重庆?渝味传五洲”暨“爱尚巫山，迎新消耗季”活动举行，现场来自孟加拉国、越南、柬埔寨、乌兹别克斯坦、斯里兰卡、俄罗斯、美国等国度的10位留学生，在重庆巫山大厨的传授下，学习中华丽食，品巫山鲜味。用满满的烟火气，欢迎新年的到来，以及五湖四海的伙伴。

本次活动的主题为：“寻觅巫山美食·讲好巫山故事”，由重庆市委宣传部、市教委、市商务委、市文明旅游委、市当局外办主理，重庆国际转达中央、巫山县委宣传部、县教委、县商务委、县文明旅游委、县当局外办 、县旅发团体、县融媒体中央、高唐街道事情处、县饮食文明研讨会、县餐饮宾馆商会等承办。

留学生学做传播千年的巫山佳肴

27日中午，巫山游客中央广场上，十张桌面排开，来自巫山的十位大厨带着刚结队的他国门徒态度。他们要联手伙伴，现场制造巫山美食。

记者从主理方得悉，主厨们带来的菜品有：巫山烤鱼、巫山风锅腊肉、巫峡魔芋鸡、巫山酸萝卜鸭、巫山红烧牛肉、巫山大溪粉条炖腊蹄、巫山羊肉杯杯、巫山糖醋丸子、巫山孔洋芋、巫山翡翠凉粉。

这些菜品中，不乏有传播千年之久的佳肴。此中，巫山烤鱼就劈头于六千多年前的大溪文明时期。它提高到今天，以前成为巫山地标性美食，并被收录在重庆市第六批非物质文明遗产名录中。颠末几千年的传承，今天的巫山烤鱼门店遍及大江南北，成为了众所周知的盛行餐饮品牌，是食客们追捧的一道巫山特征美食。

而巫山风锅腊肉也是一绝。为了招待好友能吃到热腾腾的饭菜，巫山人就用生铁在铁匠铺打口小风锅，外表放锅，下方放炉，将木碳先烧燃放进炉子里，把原尾腊肉切成大块，放进风锅内里，并到场萝卜干、豆腐干、豆豉、野生菌等食材，边炒边吃，既能坚持温度，同时腊肉化油、香气扑鼻。风锅腊肉中的主食材——腊肉，其制造很有考究。巫山报答保存猪肉，千年来提超过相似火腿的制造工艺，将鲜猪肉抹盐，花椒，干辣椒一同腌制半月以上，再用柏树枝及橘子皮熏制成颜色红亮的腊肉，既可长时保存又鲜香无比，是当地的一大土特产。

现场，颠末大厨们和他国留学生的一同烹制，菜品的香气很快弥漫整个会场。记者看到，留学生们学得仔细，大厨们也教得仔细。

渴望能学会重庆菜 返国做给家人吃

来自俄罗斯的女孩娜塔莎报告记者，本年4月她分开了重庆，在重庆邮电大学学习。重庆给了她很优美的印象，这里有山，有水，另有多数会的味道。她很喜好重庆的暖锅，只是又麻又辣的味道让她有些受不了。而烫暖锅的豆腐、蘑菇、土豆则是她最喜好的菜。分开重庆，她也渴望本人能学会一些重庆菜，返国的时分，能做给家人吃。

“这翡翠凉粉真的是太标致了！” 娜塔莎这次随着大厨学习做的是“巫山翡翠凉粉”，让她没有想到的是，凉粉的质料来自一种叶子。

“我也想学一些中国菜，特别是中国暖锅。”来自越南的武氏水仙，也是重庆邮电大学的留学生。这次，她跟随大厨学着做的是巫山烤鱼。武氏水仙称，“没想到，这烤鱼会用这么大。做出来的味道，十分香。”

而来自乌兹别克斯坦的阿布到中国五年了，也常常本人做饭吃，这次随着主厨学习厨艺，他以为十分故意义。

来自美国的布丁这次学着做的是巫山孔洋芋。他以为巫山的菜十分不错，很好吃，他也比力喜好。

满满烟火气迎五湖四海伙伴

活动现场，他国留学生们吃着本人亲手做出来的美食，纷繁表现太鲜味了！

而作为本次美食品味的高朋，来自叙利亚的自媒体博主、重庆大学在读博士卢冉表现，她很欣赏巫山的景色，这里的水也特别的碧绿，有一种烟火气。

而品味了巫山的美食后，卢冉称，这些看着平凡的食材，在人们专心用情的制造后，的确鲜味，也让人难忘，她为巫山的美景美食点赞。

据渝味传五洲主理方先容，巫山在各行各业快速推进重新开工复产。斑斓的巫山将用美食的味道，讲好巫山美食故事，展现中华丽食文明。而眼下，正是巫山红叶标致时节，巫山用满满的烟火气欢迎新年的到来，以及来自五湖四海的伙伴。

高明讯息记者 徐勤

编纂：李周芳

责编：吴忠兰

稽核：冯飞

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