吃元宵(吃元宵)

吃元宵

吃元宵 岁时节令礼仪。上元节饮食，始于宋代。据宋人周密的《武林旧事》记载：「节食所尚，则乳糖圆子、澄沙团子······十般糖之类。」这种「糖圆子」、「浮圆子」因应节而做，后改称为「元宵」。古人多在上元节上街观灯归来后吃元宵，故有「上灯元宵落灯面」之说。元宵从制作上分为兩种：一种实心、不带馅的，另一种是带馅儿的。有香、辣、甜、酸、咸五味。它可带湯吃，或炒吃、油汆和蒸吃。制作元宵的风味，有荤有素、有甜有咸，有酸有辣。桂花酒酿元宵入口甜蜜、喷香；油炒元宵酥松爽口；以肉馅、豆沙、猪肉白糖、芝麻、桂花、果仁組成的五味元宵，制作精巧；用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。上元节吃元宵，意在祝一家团圆和睦，并借以表达在新的一年中康乐幸福的心愿。