话梅的功效与作用（陈皮的功效与作用)

韩话梅和妙酸梅的区别？

酸梅和话梅的外观区别

　　酸梅的大小和荔枝是差不多的，味道酸中有苦，颜色是淡黄色的，它里面的核比较硬，而且表面会有一些小洞存在，等到果实成熟以后，味道就变得不一样，会酸酸甜甜的，非常的好吃，而话梅是一种零食，是用熟透的梅子制作而成的，它的表面有很多褶皱，而且比较干，适当的吃一些能够起到提高食欲效果。

　　酸梅和话梅的营养价值区别

　　适当的吃一些酸梅能够起到提高食欲，生津解渴作用，它里面含有柠檬酸，有机酸，无机盐，碳水化合物以及蛋白质，可以让代谢的速度变得更快，疲劳的感觉更快消失，营养物质还是非常全面的，适当的吃一些酸梅还可以把血液里面的有害物质及时清除干净，让肠胃功能变得更好，达到保护肝脏，抵抗过敏，抵抗细菌，美容养颜效果，适当的吃一些话梅能够达到生津止咳，解除毒素，消肿止血，温脾健胃作用，话梅是腌制的食物，所以一次性不要吃得太多，避免一些不舒服的问题出现。

话梅是用什么植物的果子作的？

黄梅树。话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的"书"称"话本"，其梅亦称"话梅"）。扩展资料：话梅的功效梅子益人，在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。

有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。

李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。

话梅用什么温度的水泡？

一般建议用开水泡话梅。

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。