虾扯蛋(吃货福利~烤箱虾扯蛋【初味日记】的美味秘籍)
最后更新 :2023-02-14 06:06:46
别看名字这么抽风,其实是一款鹌鹑蛋和虾仁做成的小吃,外皮经过煎制后又香又脆,内部软糯适中。做法不难,几只没有专用模具也不怕,有小的蛋糕盘或者蛋糕纸杯也能轻松搞定。
By 初味日记
用料
- 低筋面粉 50g
- 泡打粉 1g
- 盐 1小撮
- 澄粉 8g
- 水 76g
- 盐、清酒、胡椒粉 适量
- 熟玉米粒 适量
- 鹌鹑蛋 适量
- 虾 适量
做法步骤
1、虾洗净去壳留下尾巴。
2、挑出虾线。
3、用盐、清酒、胡椒粉搅匀,腌制一下。
4、低筋面粉、泡打粉、澄粉、少许盐筛入碗中。
5、加入水搅拌均匀。
6、面糊静置半小时。
7、迷你蛋糕模具中刷上玉米油。
8、模具中放入一勺面糊。
9、放入适量玉米和一只虾,最后打入一只鹌鹑蛋。
10、烤箱提前预热,180度,烘烤约15-20分钟。
11、取出成品,撒上少许披萨草或番茄酱即可。
小贴士
/方法/ 1、想知道虾扯蛋是否熟透,可以插入竹签测试,抽出没有面糊或能轻易取出整个即可。 2、想要底部面糊烤得焦脆,也可以在定型后在虾扯蛋的边缘刷上油,让油渗入底部继续烤一下。 /保存/ 因为有鸡蛋和海鲜的原因,建议现做现吃。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
- END -
电视音箱,【手慢无】小米Redmi电视音响到手价179元 性价比超值_
摄影手机硬件笔电平板那年 那个秋小公主和小鸭子初夏时光城市迷离荣耀X10拍照真实体验担...
留学办签证需要什么(留学签证全指南,提前准备不迷路(下))
留学签证全指南事先准备不迷路下伴随协助了余名小伙伴因材施教选择切合的去向完成本人的...