易蜜儿(土豆怎么做才好吃？8种吃法，一周不重样，简单易做，好吃又下饭)

大家好，这里是好吃不胖的蜜儿， 今天才周三，一周最难熬的一天，终于过去啦，再坚持两天，又可以休息两天，今天我们来分享土豆的8种做法，让你吃出家的味道。喜欢的，请点个赞，加个关注吧！

土豆是很多人的最爱，也可以说是"国民菜"，几乎每个人都有土豆情结，不管怎么做都爱吃，尽管它是我们从小吃到大的一种食物，但我们从来没有吃腻的时候。

还记得小时候，一到冬天，就只有三样蔬菜顶着过冬：大白菜、萝卜和土豆，萝卜我最不爱吃，大白菜还算勉强可以吃得下去，土豆那就是我们的最爱了，不管是炒着吃，煮着吃，蒸着吃，还是炸着吃，都吃不腻。挖个地窖在11月份之前就储存起来，整个冬天都吃不完。

土豆淀粉含量比较高，既可以作为蔬菜，也可以作为主食来吃，有一段时间减肥，害怕吃淀粉类食物，让我戒掉我最爱的土豆，很是不习惯。其实适量的吃淀粉类食物并不会发胖，发胖的原因不是因为我们吃了淀粉食物，而是我们摄入的淀粉占比过多，没有均衡才导致肥胖的，所以不要谈到淀粉类食物就想到土豆不敢吃，那你可是错过了很多土豆做出来的美味哦。

话不多说，我们就来分享几款土豆美食吧。

第一道：酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是人见人爱的一道素菜，可以说没有人不喜欢，而它的做法非常简单，口感酸爽清脆，特别开胃，所以我们平常拿土豆做的最多的可能就是这道菜了。

具体制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干净，擦成细丝，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。

第二步：锅中放适量油，放入干辣椒、花椒，煸炒一下，放入蒜瓣，炒香，然后下入土豆丝翻炒1分钟。

第三步：放一勺盐，淋入适量的陈醋，少量生抽，一点点白糖，继续翻炒2分钟，出锅。这盘香辣酸甜的酸辣土豆丝就做好了。

第二道：清炒土豆丝

具体制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干净，擦成细丝，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。

第二步：锅中放适量油，放入蒜瓣，炒香，然后下入土豆丝翻炒1分钟。

第三步：放入一勺盐、适量生抽、鸡粉，继续翻炒1分钟，淋入适量的清水，焖煮30秒。

第四步：放入一小把葱花，翻炒均匀，即可出锅。

第三道：香煎土豆片

具体制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干净，切成均匀的厚片，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。

第二步：锅中适量的清水，烧开，滴几滴油，下入土豆片，煮1分钟捞出，沥干水分。

第三步：平底锅，多放些油，烧至七成热，下入土豆煎炸2分钟，煎至两面金黄。

第四步：放入蒜沫、葱花，一勺盐，适量生抽，一点老抽，翻炒均匀，即可出锅。

第四道：香煎土豆块

具体制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干净，改刀切块，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。

第二步：锅中适量的清水，烧开，滴几滴油，下入土豆块，煮1分钟捞出，沥干水分。

第三步：平底锅，多放些油，烧至七成热，下入土豆块煎3分钟左右，因为是块，煎的时间要久一点，煎至金黄。

第四步：放入蒜沫、葱花，一勺盐，孜然粉，胡椒面，翻炒均匀，出锅后洒一点香菜叶碎，味道独特。

第五道：土豆焖排骨

具体制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干净，改刀切块，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。

第二步：锅中放入适量食用油，下入姜片炒香，再下入排骨，煎至排骨两面金黄，再倒入土豆、胡萝卜块翻炒。

第三步：加入适量的生抽、老抽、盐、料酒，翻炒均匀，然后放入没过土豆的清水，开大火煮开，再转小火收汁。

第四步：加入少许的葱炒熟即可出锅。

第六道：凉拌土豆丝

具体制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干净，擦成细丝，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分。

第二步：青、红椒切细丝备用。

第三步：锅中水烧开，滴一点油，下入土豆丝淖1分钟，土豆细丝不用淖太多，很快就熟了，太熟了凉拌的口感 没那么脆。捞出土豆放入冰水或者凉水里过凉一下。

第四步：把土豆丝捞出来沥干水份，摆入盘中，上面放上青、红椒丝，再洒上蒜末、姜末、葱花、鸡粉、淋上适量的生抽、醋、香油。

第五步：锅中烧热油，放入一点花椒，炸一下，然后捞出花椒，把花椒油淋在土豆丝上，只听“呲”的一声，香气蹿出。最后洒上一点熟芝麻，拌一拌，就可以开吃了。

第七道：土豆丝煎饼

具体制作方法：

1.土豆削皮，洗干净，擦丝，清水过一遍土豆丝，去淀粉，装到大碗里；火腿切丁；小葱洗净切碎；鸡蛋打散。

2.拿一个大碗，倒入土豆丝，火腿丁，葱花，鸡蛋，面粉，加一勺盐，不加水，这一步是关键哦，一定不要加水，加水后，就做不出焦香酥脆的效果了，很多人在第一步就做错，所以做不出来那种口感。把所有材料搅拌均匀，粘稠状态最佳。

3.平底锅，倒油，预热1分钟，关火，倒入土豆丝糊，用铲子整理平整，注意要薄一些比较好吃，口感更脆一些。整理好形状后，开火，用小火慢煎，大概煎3分钟左右，翻面再煎个3分钟左右，观察一下，两面都金黄了就可以出锅了。

4.关火后，倒在砧板上，稍微冷却一下，再切块，切的时候都能听到咔嗤咔嗤的声音，特别酥脆，香气扑鼻。

第八道：炸薯条

具体制作方法：

第一步：土豆去皮，清洗干净，切成粗壮的条，放入清水中，过滤一遍淀粉，捞出沥干水分

第二步：锅中水烧开，滴一点油，下入土豆棒煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。

第三步：用厨房纸巾吸干水分，然后装入密封袋放入冰箱冷冻。

第四步：冻硬后随吃随炸。锅中放入适量食用油，加热至7成热，放入冻硬的土豆条。

第五步：炸至金黄色，捞出沥干油分，吃的时候洒入适量的盐，再沾上番茄酱，口感不输肯德基，麦当劳的哦。