赵普(赵普：不开店等死，开店是作死，可怜的餐饮人)

前央视主持人赵普是个性情耿直，敢想敢做的新闻人，他悲天悯人，常常站在普通老百姓的立场上发声。近来他说中国的餐饮人处境极为不妙，几乎处于走投无路的状态！

一、赵普于1971年生于安徽黄山，这是全国著名的风景区，山清水秀风景优美，这里人杰地灵，陶行知、张曙、赛金花等名人都诞生于此。受当地文化的熏陶，赵普也是个敢讲真话，是个真性情人，他参过军，做过地方气象台的播音员，考上北京广播学院，并分配在北京电视台，又进一步在北京电影学院和北京师范大学深造，获得播音硕士学位。后来主持央视的《朝闻天下》，获得广大观众的认可。他近来在一则小视频中谈到半年以来，我国有37.2万家餐饮店关门停业，随之而来的是百万人员失业，而这个数字还仅仅是在能够查的资料上查到的数字，还有一些不查不到的数据不知道有多少家了。其中奶茶店8万家，小吃店12万家，火锅店是1.2万家，这个数字的背后是无数求生存的餐饮人，疫情发生以来他们无奈的关门，正处于“不开店等死，开店做死”的两难境地。

二、赵普还举了两个极端的例子，两个人都是因为干餐饮业，近两年来债务缠身，甚至到了揭不开锅的地步。再看看我们县城一街两行的餐饮店，随着近三年一波又一波的疫情，许多店铺连房租都交不起。马娜在我们小区门开了一个小烧烤店，前一阵子县里封城，他被隔离在家，刚刚进了一批料价值有5万多元，这些土豆片、面筋和鱼丸放时间久了，味道都变了，更可怜的是连续几天停电了。等这一阵疫情一过，他重新回到店里，所有的料全都坏了，2022年后半年房租加上这5万多元赔了个底朝天。去年干的一年，干干停停也没有挣到多少钱，他说近三年自己的小店处于赔本状态。像他这种小本生意的赔的还不算太多，而老张在十字口开了一个火锅店，装修带进货花了30多万元，由于现在疫情禁止堂食，火锅店也没法开门，再加上房租，一年来赔了50多万，每天接到的都是要债的电话，老张说现在死的心都有，只是看看，上有老下有小，自己才没有走那最悲催的一步。

三、新冠病毒对社会的影响极其深远，人们不得不改变原有的生活方式。据有关专家预判，新冠病毒可能会成为新常态，因此减少群居成为一条社会规则。这些必须要有堂食的餐饮人，要尽早规划自己的人生路线，人不能在一棵树上吊死，要谋划下一步的经营方式。近来看到有一部分餐饮人利用美团的优势，将堂食店改为外卖店，吸引了一大批顾客。有的与小区物业联合开设小区食堂，专门负责居家隔离的人群的饮食。还有的餐人干脆转行，有的做起了外卖，有的当了社会工作者。面对如今严峻的疫情形势，建议餐饮人要做到未雨绸缪，不能硬等着天上掉馅饼，尽早谋划好自己的人生路。