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全脂灭菌乳和巴氏杀菌什么区别（弄懂再买不吃亏）-全脂灭菌乳是什么意思

最后更新：2023-01-31 09:03:29

全脂灭菌乳和巴氏杀菌什么区别（弄懂再买不吃亏）

叮百科 ? 2022年9月14日 21:46 ? 百科全书 ? 阅读 2529

牛奶相信大家都不陌生，是我们生活中常备的营养品之一，牛奶虽然大家每天都在喝，但你们知道挑选牛奶的标准是什么吗？

有些细心的小伙伴也许已经留意到了，牛奶的包装盒上会写着执行标准号，会发现不同的牛奶上的标准号是不同的，分别有“GB25190”和“GB19645”，这两个执行标准号的牛奶，到底有什么不同，我们只要弄懂了，就能选到我们所需要的牛奶。

“19645”和“25190”究竟是什么意思？

首先牛奶它是属于食品类的，在我国是有相关规定的，不是合格的牛奶，他会有一个产品标准号的，就如下图所示。左边牛奶的标准号是“GB19645”，啊，右边牛奶的标准号是“GB25190”。不同标准号所对应的牛奶，他也是有很大区别的。

下面我们就来具体的说说，“19645”和“25190”他们的不同之处在哪里？

执行标准号为“25190”的牛奶，他属于“全职灭菌乳”，也就是“超高温灭菌乳”。

全脂灭菌乳:是以生牛乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少132℃，并保持很短时间的灭菌，在进无菌灌装等等一些工序制成的液体牛奶饮品。

19645它是“巴氏杀菌乳”的标准号，他也是以生牛乳为原料，他是以巴士杀菌等工艺制成的液体牛奶饮品。

对，没错，从上面来看，以上所说到的两种牛奶虽然采用的灭菌方式不同，但他们的原料都是生牛乳，那他们是不是就是一种牛奶呢？没什么区别呢？

“19645”和“25190”到底有啥区别？

我把以上两种牛奶总结了四种特别明显的区别，能让你们一看就懂，很容易选择

1.杀菌方式不同

“19645”采用的是巴氏灭菌法，他的杀菌温度是不超过85℃，“25190”它采用的是高温瞬间灭菌法，杀菌温度通常会高达135℃～140℃。

2.储存条件不同

两种牛奶所采用的杀菌工艺的不同，也就导致了这两种牛奶在储存条件上有很大的区别。

“19645”牛奶需要冷藏储存与2℃~6℃。

“25190牛奶”，只需要常温储存就可以。

3.保质期不同

还是因为在杀菌方式上的不同，所以导致牛奶在保质期长短上有区别。

标准号为“19645”的牛奶，他全程是需要冷藏储存而且保质期仅仅只有10天到15天。标准号为“25190”，他的保质期都在180天，这一对比，是不是就很明显，19645的牛奶保质期要比25190的牛奶短了很多。

4.产品名称不同

我们到商超购买牛奶的时候，会很容易看到都是牛奶，有的叫“鲜牛奶”，有的叫“纯牛奶”。鲜牛奶所对应的产品标准号就是19645，而纯牛奶所对应的产品标准号就是25190。

以下我简短地总结了几点

纯牛奶，对应的就是25190的标准号，也就是全职灭菌牛奶，也就是保质期在180天的牛奶

因为灭菌方式的不同，从营养成分和口感上来说，19645的牛奶口感更醇厚。

鲜牛奶对应的就是19645的标准号，也就是巴氏灭菌奶，保质期在10~15天。

这下相信你们的选择，来的时候，就能一目了然了吧！如果储存条件受限制的话，我们可以选择25190的纯牛奶。追求口感的朋友呢，可以选择19645的牛奶。温馨提示，如果你选择了19645的牛奶，尽可能地在保质期内喝完！就记得一定要冷藏储存！

今天分享挑选牛奶的小知识，就到这了。觉得我分享的东西对你有帮助的话，欢迎分享出去，让更多的人受用。拜拜，我们下次再见。

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