绿茶的冲泡(喝茶，如何正确洗茶？用高水温还是低水温，哪些茶又不洗？)

都说喝茶要洗茶，已经成为了一种习惯，但是今天我想说的是一些最好不要洗的茶。比如：绿茶、白毫银针、武夷岩茶、滇红茶等，这些茶就不需要洗。

那么为什么不建议洗这些茶呢，首先大家要搞清楚一个道理，洗茶洗的是什么，为什么要洗茶？

有些人说洗茶是为了洗去农残，其实这是错误的，因为农残是脂溶性的，不是水溶性，而洗茶根本就不能洗去农残，最多就洗去干茶中的灰尘和杂质，同时让一些老茶苏醒，让一些紧压茶浸润舒展。

那么洗茶到底是用高水温还是低水温来洗呢？低水温不会令茶叶的内质释放过多，保证每泡茶出汤的稳定性，例如80℃的水就具备这种特点。但是有一些茶，比如普洱老茶和乌龙茶，就需要高水温、快出汤来洗茶了。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）