茶道留学(采茶、制茶、识茶……湖南农大留学生体验指尖上的“中国功夫”)

笔墨/视频 湖南日报全媒体记者 余蓉 通讯员 郭慧 刘贞瑞 张喆

采茶、制茶、识茶……克日，湖南农业大学构造留学生们走进长安茶场实践教学基地，跟随园艺学院茶学系师生一同采茶制茶，以为一杯“中国茶”中氤氲着的中国传统文明魅力。

“翠团云拱嫩芽新，百碾千搓一水淳。”明朗的阳光下，中外师生变身茶农，腰系竹篓，穿越在茶田。他们眼随心动、手随眼移。一捏一提间，一颗颗嫩绿的茶芽滑入篓中，演奏出美好的“音符”。

在园艺学院朱海燕传授的引导下，留学生们体验了摊青、完毕、清风、揉捻、烘干等工序。完毕环节，留学生们凝思静气，巧手翻飞，在200多摄氏度的铁锅里，以为热度、练就速率、磨练力度。看着嫩绿的鲜叶颠末一遍遍工艺制造，脱去青涩，变成幽香扑鼻的茶叶制品。

来自埃塞俄比亚的留学生Samuel Hagos Kassahun感受：“来中国5年，这是我第一次体验中国传统茶艺，都说炒茶是在练‘铁砂掌’，这次活动也让我实打实地体验了一把‘中国光阴’，渴望今后能天然会学习更多武艺，以为中国茶文明魅力。”

“各位看到我们手边有6种茶叶，按发酵水平和加工工艺的不同，分黑茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、绿茶……”在品茗识茶会上，留学生们仔细学习6种茶的制造工艺、冲泡武艺、茶道礼仪，细细察看并咀嚼了不同茶种的汤色、香味、味道。只见他们注汤、调膏、击拂、再注汤……不一会儿，盏中便构成了斑斓的沫饽，尽显茶汤之美。

湖南农业大学国际交换与互助到处长岳好平先容，学校构造来华留学生展开此次活动，旨在为中外师生搭建互相交换和学习的平台，加深留学生对中国传统文明的认知，进一步弘扬中国茶文明，培养知华友华的文明交换使者。

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