套四宝

套四宝 套四宝是开封名厨世家流传百年的代表菜，由清末衙门派名厨陈永祥创制而成。因集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体，将鸭、鸡、鸽、鹑整料脱骨后层层相套，故称“套四宝”。 1901年末，慈禧太后和光绪皇帝自西安回銮，在