荷兰美食图鉴：从帝国到古代，荷兰原本有这么多美食

在北欧，荷兰的面积并不大，但是由于已往荷兰帝国对欧洲致使天下的影响，它的存在感并不低。

荷兰美食的着名度大概不如法国、西班牙和意大利，但也是不容小觑的。

荷兰饮食简史

1900年代之前，哥伦布大互换是新旧大陆之间的紧张接洽。所谓哥伦布大互换，指的是1492年哥伦布发觉美洲大陆开头，美洲大陆上的人们交往到了苹果、大米、猪肉和鸡肉等食品，而欧洲人也买到了土豆、番茄、可可和辣椒等食品。

但是，这些食品中的大局部都是平凡人交往不到的。事先东南欧的大大多人都十分贫困，他们的主要食品是粥，哥伦布大互换之后就是土豆。

再说回荷兰人的饮食史，大局部时间里肉类都极度昂贵，致使于很多人不得不吃素。仅有富豪和贵族家里的饭菜是丰富的，同时他们也能享用到一些来自异国的食品。

19世纪下半叶，荷兰平凡工人的收入增长了，他们的饮食也愈加多样化。这个时分，食品对他们来说不仅仅是用来饱腹的，另有了更高的寻求。

20世纪初支配，平凡工人的饮食照旧比力简便的，但也会包含一些茶、少数黄油或猪油，乃至一些肉。而第一次天下大战的到来让情况变得更差，到了终期，整个荷兰都不得不勒紧裤腰带过日子。

一战今后到二战之前的这段时期里，荷兰下属阶层的生存水平敏捷提高。加工食品在各阶层人群中越来越受接待。人们囤积了多量炼乳、饼干和浓缩固体汤料，市肆里最受接待的食品是罐头食品。

荷兰人开头食用更多的水果和蔬菜，同时也食用更多肉、蛋、糖和奶制品。荷兰人的饮食变得愈加繁复。

第二次天下大战对荷兰产生了宏大的影响。1944-1945年的冬天，食品短少惹起的饥饿征象到达了巅峰，招致了数千人的殒命。

战后，一些食品的短少持续了相当长一段时间，好比糖和咖啡。1950年代今后，随着武艺的提高和消费力的提高，食品的品种大幅增长，荷兰人的饮食真正走向了昌盛。

这个时期荷兰食品有了三个主要的标签：康健、便宜和异国情调。

直到如今，消费商们在贩卖饼干、巧克力牛奶和啤酒等食品时，不休把“康健”作为营销的紧张构成局部。

内幕上，“不康健”的便利食品很受接待。随着学生人数和外开事情女性人数的增长，荷兰人对便利食品的需求也在扩展。到了1970年代，第二波女权主义崛起，女性为家庭做出的捐躯不再被以为是理所固然的，而便利食品更是成了女性束缚的一种标志。

接下去说说“异国情调”。战后年代，加工食品和“异国情调”常常被接洽在了一同。别的，外出用餐也变得愈加盛行，举例来说，1960年在阿姆斯特丹的中式印尼餐馆就以前凌驾44家。

到了今天，荷兰人留恋所谓的“超等食品”和现成餐食，另有一些人寻求不为人知的“正宗餐厅”，可以看出人们巴望美食的同时，也在寻求食品和康健的接洽，盛行文明白实对荷兰人的饮食看法有着至关紧张的作用。

接下去我们来具体来清点一下荷兰的种种经典美食吧！

Stamppot

Stamppot，意思是土豆泥，是一种传统的荷兰菜，由土豆泥和一种或几种蔬菜制成，如羽衣甘蓝、菠菜、菊苣、萝卜或酸菜。

除了土豆泥，培根也可以作为佐料，但通常配上熏香肠或熟肉。 最受接待的Stamppot品种被称为Stamppot boerenkool，由土豆和羽衣甘蓝泥构成。

Hutspot

Hutspot由土豆、胡萝卜和洋葱制成。土豆、洋葱和胡萝卜通常一同捣碎，并用盐和胡椒调味。1574年10月3日，莱顿市用这道菜来庆祝对西班牙战争的成功。如今这道菜是冬天很受接待的一道菜肴。

Kapsalon

Kapsalon是一种盛行的荷兰陌头美食，由炸薯条和沙威玛或烤肉串等肉类、种种奶酪、沙拉蔬菜和种种酱汁（通常是大蒜酱）构成。

Bitterballen

Bitterballen是一种裹着面包屑油炸的肉球。它通常由牛肉、面粉、牛肉汤和种种调味料制成。传统上，Bitterballen搭配芥末、炸薯条、荷兰苦味酒食用。

听说，这道菜是在17世纪创造的，事先西班牙人占领了荷兰，阿姆斯特丹一家酒吧老板的妻子对这道菜的西班牙版举行了改良，构成了荷兰版的Bitterballen。

Gehaktballen

Gehaktballen是荷兰版的肉丸，特点是个头较大。肉丸通常由牛肉末和猪肉末以及盐、胡椒、肉豆蔻、洋葱和芥末等调味料制成，然后徐徐炖熟。

Gehaktballen可以搭配任何东西，从面包到芥末、番茄酱和花生酱等调味品。

Kroket

Kroket是经典法国炸丸子的古代荷兰版，由肉类、海鲜、奶酪和肉汁等因素构成，经冷藏、卷成圆柱状、裹外表包屑并油炸，直至展现金黄色。

最初，Kroket是作为配菜的，二战后敏捷成为一种盛行的小吃。

Berenklauw

Berenklauw是一种盛行的荷兰陌头美食，由肉丸和洋葱组合而成，把他们一同油炸，然后串起来食用。它通常配上蘸酱，如甜辣花生酱或一种由番茄、辣椒粉、洋葱和糖构成的酱料。

Rijsttafel

Rijsttafel是在殖民年代提高起来的一道菜。它最有约莫遭到印度尼西亚巴东饭的影响，由于它也是由米饭和种种食品构成的，好比鱼、鸡肉、咖喱肉、蔬菜、泡菜、酱汁、调味品、调味品、水果、鸡蛋、坚果等等。

食客们会取得一盘米饭，然后他们可以从种种配菜中举行选择，最多可达40种。

Hachee

Hachee是一种传统的荷兰炖菜，由牛肉、黄油、洋葱、高汤和醋构成。它通常用月桂叶、丁香、杜松子、盐和胡椒调味。肉颠末长时间徐徐炖煮，肉质细嫩，酱汁浓厚。

最初，Hachee是一种农夫菜，用来处理剩余的蔬菜和肉类。

Hazenpeper

Hazenpeper是一种传统的荷兰和德国炖菜，由野兔肉、面粉、黄油、红酒、胡萝卜、洋葱、芹菜和韭菜制成，通常用种种香料调味，如大蒜、百里香、迷迭香、丁香、杜松子和月桂叶。

荷兰版本的Hazenpeper内里还会到场五香饼干碎来增长风味和口感，而德国版会用一种叫“pfeffernüsse”的将饼干来交换。

Sudderlapjes

Sudderlapjes是一种荷兰炖牛肉。牛肉先煎成褐色，然后到场少许醋、红酒或啤酒、洋葱、肉豆蔻和月桂叶。炖煮的时间是4到8个小时，直到肉变得十分柔软。

Jachtschotel

Jachtschotel是一种暖和的冬天炖菜或砂锅菜。它由洋葱、黄油、肉末、高汤、苹果、面包屑和肉豆蔻殽杂制成。当作为砂锅菜制造时，一切因素都和土豆泥分层，然后烘烤。作为炖菜制造时，这些殽杂物通常和土豆泥一同食用。

Jachtschotel也可以用剩下的野味来制造，因此又叫“猎人炖肉”。

Slavink

Slavink是一种传统的荷兰菜，是用培根包裹着肉放在猪油或黄油里煎炸而成。传统的版本是用培根包裹一只小鸟，而如今使用的是猪肉或牛肉。

Blinde vink

Blinde Vink是一种源自荷兰的传统肉类菜肴，由调味的小牛肉片包裹肉末制成，通常配上蔬菜或土豆食用。Blinde Vink在邻国比利时也很受接待。

Andijviestamppot

Andijviestamppot是一种传统的老式荷兰配菜，由土豆泥和捣碎的生菊苣和培根构成，并由洋葱、醋、盐和胡椒调味，偶尔还会到场牛奶以取得分外的奶油味。

Hete bliksem

Hete bliksem是一种传统的荷兰餐，由土豆泥、苹果和培根构成。 这道菜的名字意为“热闪电”，指的是苹果泥使土豆泥坚持较长时间的热度，吃的时分约莫会烫伤。

Patatje oorlog

Patatje oorlog是一种荷兰陌头美食，由薯条和种种调味品构成，包含蛋黄酱、洋葱和花生沙嗲酱。

Patatje oorlog字面意思是炸薯条或战争薯条，约莫指的是吃起来会变得七零八落，薯条、洋葱和酱汁像是在战场上弄取得处都是。

Balkenbrij

Balkenbrij由猪肉边角料（如猪内脏）、血液、面粉和姜、胡椒、甘草、茴香、糖和肉桂等香料制成。这些殽杂物被徐徐煮熟并冷却。冷却后，通常会切片并放在锅中烘烤。

它可以放在面包上作为零食食用，也可以与土豆搭配作为主菜食用。

Lekkerbekje

Lekkerbekje是一种裹着面糊油炸的炸鱼。它可以在荷兰各地的很多鱼摊和市场找到。它通常被作为零食食用或带回产业做晚餐食用。

Snert

Snert是一种传统的荷兰汤，由豌豆、蔬菜和猪肉制成。它的质地很厚，把勺子放在正中寻常可以坚持立着的，以是通常事先一天准备，第二天再加热后食用。

汤是荷兰冬天的主食，传统上在新年需求，配上香肠和黑麦面包食用。

Mosterdsoep

Mosterdsoep是一种传统的荷兰汤，由面粉、黄油、高汤、奶油、韭菜和芥末酱殽杂制成。偶尔分内里也会到场培根和白葡萄酒增长风味。

传统上，它会盛在碗或汤盘中，并用切碎的细香葱或培根碎来装饰。

Huzarensalade

Huzarensalade是一种荷兰风味的奥利维耶沙拉。这种沙拉通常由土豆、酸苹果、小黄瓜、小黄瓜汁、胡萝卜、青葱、火腿或煮熟的牛肉、蛋黄酱、豌豆和调味料殽杂制成。

这种沙拉以轻骑兵（匈牙利轻骑兵）的名字定名，这些轻骑兵通常会躲在敌后，为了不被仇人发觉，他们会用事后煮熟的食品殽杂，做成沙拉食用。

Gerookte paling

Gerookte paling是一种荷兰风味的熏鳗鱼。已往，熏鳗鱼是荷兰的主食，但是如今鳗鱼稀缺且价格热血，熏鳗鱼的身价也水涨船高。

熏鳗鱼通常放在小圆面包或饼干上，作为零食食用。

Ossenworst

Ossenworst是一种源自阿姆斯特丹的传统熏香肠。

已往，它总是用牛肉制成，如今它通常用生牛肉和荷属东印度群岛的香料制成，如胡椒、丁香、肉豆蔻等。然后把这些殽杂物塞入牛肠衣里，熏制并干枯即可。

Rookworst

Rookworst是一种荷兰熏香肠，由猪肉和（或）牛肉制成，近些年来，在很多荷兰市肆里能买到以火鸡为质料的Rookworst。

肉通常用硝酸钾、肉豆蔻和糖调味，然后放入猪肠里，再举行熏制。

Braadworst

Braadworst是典范的荷兰香肠，特点是体积大。“Braadworst”在荷兰语中的意思是烤香肠，以是braadworst通常用黄油煎或在烧烤架上烤。它由猪肉末、牛肉末制成，并用香料和香草（如肉豆蔻、胡椒、茴香和香草）略微调味，但是不会压过肉的味道。

Frikandel

Frikandel是一种共同的去皮油炸香肠，在比利时和荷兰都很稀有。最早的Frikandel由种种肉类构成，最稀有的是猪肉、鸡肉和马肉。不外如今的Frikandel中马肉以前很少见了。

Bamischijf

Bamischijf是一种受印度尼西亚影响的盛行荷兰小吃，是把炒面裹外表包屑后放在热油里油炸而成。Bamischijf也有多种品种，比如 bamiblok和bamibal，主要区别在于它的外形。

Pastechi

Pastechi是一种传统的阿鲁巴早餐，也可以作为小吃。

它由油炸的新月形面团构成，内里装满了种种因素，如鸡肉、牛肉、金枪鱼、蔬菜或奶酪，通常与切碎的洋葱、青椒、芹菜茎、葡萄干、孜然、肉豆蔻和辣椒殽杂。

Kibbeling

Kibbeling是一种盛行的荷兰陌头食品，是把鱼片浸在面糊中，放到热油里油炸，并配上蘸酱，好比大蒜酱、威士忌酱等食用。

在荷兰，Kibbeling主要作为零食食用，但也可以作为晚餐准备，通常搭配炸薯条、新颖沙拉和酱汁等。

Kaassoufflé

Kaassoufflé是一种裹着面包屑油炸的面团，内里塞满了消融了奶酪，它的外形是大矩形或半月形。

除了奶酪外，它的馅料也可以加火腿、菠菜以及香料等。Kaassoufflé通常单独食用，但也可以搭配芥末或番茄酱等调味品。

Wentelteefjes

Wentelteefjes通常在早餐时准备和需求。把面包片裹上牛奶、鸡蛋和肉桂的殽杂物，然后涂上黄油两面烘烤，直到构成酥脆的质地。接下去在面包片上撒上糖或淋上蜂蜜，就可以食用了。

Broodje haring

Broodje haring是一种鲜味的荷兰三明治，传统上是冷食的。它由白面包、生的盐腌鲱鱼、黄瓜片和洋葱丁构成。

Broodje kroket

Broodje kroket是一种很受接待的荷兰三明治，由软面包卷或小圆面包和油炸kroket（由肉酱制成的圆柱状食品）构成。

Poffertjes

Poffertjes是用酵母和荞麦粉制成的一种又小又圆又疏松的荷兰煎饼。这种煎饼在称为 “poffertjespan”的特别平底锅中制造。

Poffertjes作为零食食用，很少在早餐时食用。 传统上，Poffertjes会淋上消融的黄油和撒上糖粉，别的另有很多其他非传统的配料，如生奶油、新颖水果或朗姆酒。

Pannekoek

Pannekoek是一种荷兰煎饼，其厚度介于美式煎饼和可丽饼之间，由牛奶、面粉、盐和鸡蛋构成。在荷兰，Pannekoek通常在晚餐、午餐或甜点时食用，但很少在早餐时食用。

Pannekoek通常配有糖蜜糖浆、糖、苹果和肉桂等，而作为午餐食用时，一些厨师会在内里到场培根和奶酪。

Saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes是一种受接待的荷兰小吃，由油酥糕点包裹着肉制成，肉是用肉豆蔻和黑胡椒调味的牛肉末。它很容易制造，是聚会会议上最受喜爱的食品。

Worstenbroodjes

Worstenbroodjes是面包卷里包裹肉末（通常是猪肉末和牛肉末）、香料和胡椒、肉豆蔻和欧芹等香草制成。这种咸味面包卷一年四序都可以买到，但在荷兰严寒的月份尤其受接待。

Krentenbollen

Krentenbollen是一种微甜的荷兰面包卷，内里装满了醋栗和葡萄干。这些小圆面包常常作为早午餐或深夜小吃食用。它们可以搭配甜味或咸味的配料，如黄油、火腿片、果酱或奶酪。

Tijgerbrood

Tijgerbrood是一种带有甜味的荷兰面包，刚出炉的Tijgerbrood带有老虎斑纹般的纹路，因此而得名。它由面团、芝麻油、米粉、糖和酵母制成，吃起来外脆内软，很合适制造种种三明治。

Suikerbrood

Suikerbrood是一种甜而粘的荷兰面包，传统上是在该国复生节庆祝活动时期制造的。面包的面团由面粉、酵母和水制成，并到场了多量的糖。

面包可以用肉桂或生姜等配料调味，通常切成薄片和黄油一同食用。

Kerststol

Kersstol是一种特别的荷兰面包，在圣诞节庆祝活动时期准备和食用。这种面包里通常塞满葡萄干和蜜饯，外表撒上糖粉。传统上，它内里还会有一层奶油杏仁糊。

在庆祝活动时期，面包会被切片、涂上黄油，作为早餐或早午餐。假如在复生节准备相反的面包，则被称为“Paasstol”。

Stroopwafel

Stroopwafel由两片薄饼和一层由糖浆、糖、黄油和肉桂等构成的夹心构成。

在荷兰，Stroopwafel传统上与茶或咖啡一同食用，习气上饼干会放在杯子上，用热气蒸几分钟，如此饼干会被加热，糖浆夹心会变软。

Appeltaart

Appeltaart是一种传统的荷兰苹果派，它和大大多的苹果派基本相反，但是它通常更深，内里也比力干枯，内里充溢了大块的苹果、黑醋栗和葡萄干，以及肉桂、柠檬汁和其他香料。

在荷兰，Appeltaart通常在室温下需求，并淋上一团鲜奶油。

Appelflap

Appelflap是一种传统荷兰糕点，由油酥面团和苹果、葡萄干、糖、肉桂等馅料构成，传统上外表会撒上糖粒。它可以在荷兰各地的很多面包店或需求咖啡和茶的场合找到。

Ontbijtkoek

Ontbijtkoek是传统荷兰早餐的主食之一：这是一种用肉桂、肉豆蔻、生姜、蜂蜜、胡椒和丁香调味的黑麦蛋糕。

它主要在早餐时食用，也可以作为午餐或半夜小吃，吃的时分淋上黄油或果酱，偶尔还配上几片奶酪。当它作为零食食用时，通常搭配一杯茶或咖啡。

Speculaas

Speculaas是一种香料饼干，在比利时、德国和荷兰很受接待。这种饼干分发着剧烈的肉桂、丁香、肉豆蔻和生姜的香味，传统上在圣尼古拉斯节前夕烘烤，即12月5日和12月6日。

Kruidnoten

Kruidnoten是一种盛行的荷兰饼干，由面粉、糖、黄油和牛奶构成。它用种种因素调味，如生姜、豆蔻、肉桂、白胡椒、丁香和肉豆蔻。

Kaasstengel

Kaasstengel是一种在荷兰和印度尼西亚很受接待的咸味饼干。它由面粉、人工制造黄油、发酵粉、蛋黄和荷兰奶酪构成。偶尔会到场奶油、奶粉或玉米淀粉，以构成更丰厚和更脆的质地。

已往，Kaasstengel常常被用作汤或沙拉的佐料，但今天它们主要作为零食食用，特别是在印度尼西亚的斋月和荷兰的圣诞节时期。

Bitterkoekjes

Bitterkoekjes是传统的荷兰杏仁饼干，它由杏仁酱、糖和鸡蛋构成，它相似马卡龙，制造起来并不容易。

Gevulde koek

Gevulde koek是一种受接待的荷兰饼干，质地柔软易碎，带有黄油味。这是一种夹心饼干，内里充溢了湿润的杏仁酱。

Pepernoten

Pepernoten是和圣诞假期亲密干系的传统荷兰饼干。 饼干通常制成方形，由面粉、牛奶、黄油、糖、茴香籽、肉桂和丁香构成。

Kletskop

Kletskop是一种传统的荷兰饼干，由面粉、黄油、糖、盐和杏仁或花生构成。饼干通常用肉桂调味，质地精致而酥脆。

Jan Hagel

Jan Hagel是传统的荷兰饼干，由片状黄油脆饼皮、种种松脆的坚果（如杏仁或核桃）和晶糖构成。

Bokkepootjes

Bokkepootjes是一种外脆内软的传统荷兰饼干，由卵白酥皮皮和巧克力构成，卵白酥皮里充溢了奶油或其他因素，好比杏仁酱或杏酱。

Bokkepootjes这个名字的意思是山羊的脚，指的是它看起来像是山羊的蹄子。

Taai-taai

Taai-taai是一种受接待的荷兰饼干，质地坚固耐嚼。它由面粉、糖、发酵粉和鸡蛋构成，传统上用茴芹籽和蜂蜜调味。它在圣诞节时期特别受接待，通常被塑造存心形、生物或圣诞白叟。

Banket

Banket（banketstaaf）是一种传统的荷兰糕点，由酥皮和杏仁糊构成。偶尔还会刷上果酱，并在外表饰以樱桃或杏仁。

Nonnevot

Nonnevot是一种共同的糕点，劈头于林堡，最少可以追溯到17世纪。先用面粉、酵母、牛奶、盐、黄油、猪油和红糖制成面团，然后油炸至金棕色。

Borstplaat

Borstplaat是一种传统的荷兰糖果，它仅由糖和水制成，偶尔分会添增重奶油，它也可以用巧克力、椰子、焦糖或香蕉等调味料制成，并被塑形成雕像、圣诞白叟或心形。

这种糖果十分甜，假如你嗜甜，可以试试。

Beschuit met muisjes

Beschuit met muisjes是一种传统的荷兰小吃，在庆祝婴儿重生时食用。它由小圆面包干制成，外表涂上人工制造黄油或黄油，然后撒上美丽糖果粒。

假如婴儿是女孩，那么顶部可以是粉赤色和白色；假如是男孩，则可以是蓝色和白色。

Zeeuwse bolus

Zeeuwse bolus是一种荷兰糕点，与出名的肉桂卷十分相似。它由面粉、牛奶、盐、糖、酵母和黄油构成，传统上是用红糖和肉桂粉殽杂调味的。它的质地柔软黏稠，最好趁热食用。

Poffert

Poffert由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油构成。它通常塞满了葡萄干、杏子、无花果和腌姜。这种蛋糕本身是作为一顿饭食用的，而不是作为甜点。

固然面糊中没有糖，但切片时，蛋糕偶尔会配上甜糖浆或黄油。

Tompouce

Tompouce通常呈长方形，由薄酥皮、奶油和粉赤色的糖霜构成。

在阿姆斯特丹的国王节前后，它的糖衣传统上是亮橙色的，代表真正的荷兰颜色。

Oliebol

Oliebol是一种传统的荷兰和比利时小吃，可以直译为油球。它是由面粉、鸡蛋、酵母、牛奶和发酵粉制成面团，然后放到热油里油炸。

它的外皮酥脆，内里柔软有嚼劲。传统上会撒上糖粉，有些时分也会到场葡萄干或醋栗。

Roze Koek

Roze Koek是一种简便的荷兰甜点，由鸡蛋、面粉、黄油和糖构成，吃起来又甜又嫩。它的特点是顶部有粉赤色糖衣，这种糖衣由糖粉、浆果汁、牛奶和可选的赤色食用色素制成。

偶尔分，Roze Koek会制成其他颜色出售，比如在足球比赛中特别受接待的橙色。

Boterkoek

Boterkoek是一种传统的荷兰蛋糕，由黄油、面粉、糖、鸡蛋和香草制成面团，然后刷上鸡蛋液，并在底部饰以纵横交织的图案，放在烤箱中烘烤至金黄色。烘烤完成后，把蛋糕切成薄片状或正方形。

Vlaai

Vlaai是一种源自林堡省的甜馅饼。它由酵母馅饼底和奶油蛋羹的馅料构成，外表掩盖着松饼。这种馅饼有着久长的汗青，起首显如今日耳曼部落，接下去被修道院当做一种特别的祭奠面包，厥后被带到马斯特里赫特，用于庆祝生日和婚礼等庆祝活动。

今天，荷兰有很多品种的Vlaai，有巧克力、大米布丁或樱桃、草莓、苹果和香蕉等水果咀嚼。

Bossche bol

Bossche bol是来自荷兰斯海尔托亨博斯的糕点，这种糕点是奶油馅的，外表涂着巧克力层。它的个头比力大，以是常常配有叉子、刀子和一些餐巾纸。

另有一种个头是平凡的Bossche bol两倍的糕点，叫“Reuzenbol”。别的有一种要小得多的相似糕点，叫“Moorkop”。

Griesmeelpudding

Griesmeelpudding是一种粗面粉布丁，由粗面粉、牛奶、香草、糖和盐构成，通常外表会淋上浆果酱。传统的做法是用模具制造好后倒置在盘子上。

Stoofpeertjes

Stoofpeertjes是一种源自荷兰的传统甜点。它是一种炖梨，通常由梨、肉桂、糖、红酒、柠檬皮、丁香和黑醋栗利口酒构成。不外也可以依据一局部喜好来调停食材。

把梨和其他因素一同徐徐煮熟，直至颜色变成深赤色。Stoofpeertjes通常在冬天作为一种甜点需求。

Boerenjongens

Boerenjongens由白兰地、葡萄干、糖、肉桂等香料构成。葡萄干传统上会保存下去用于特别场合，好比圣诞节和相似的庆祝活动。

Hangop

Hangop是一种新鲜的传统荷兰甜点，由酸奶或酪乳制成。这是一种浓厚的奶油甜点，通常用蜂蜜或糖增长甜味，有些人喜好搭配新颖水果或果酱食用。固然也可以直接食用。

Vla

Vla是一种传统的荷兰奶油冻，它由牛奶、糖、调味剂、增稠剂制成，偶尔分也有鸡蛋。它有多种咀嚼可以选择，好比焦糖、香草、巧克力、覆盆子等。

Vla通常以塑料盒的情势在超市出售，它既可以作为甜点也可以作为零食食用。

Advocaat

Advocaat是一种略浓稠的蛋奶酒利口酒，劈头于荷兰。它通常由鸡蛋、糖和白兰地殽杂制成，其他可选因素包含香草、牛奶或奶油、其他调味剂或甜味剂等。

它的质地比力浓稠，可以用勺子食用。在荷兰和比利时，这种饮料主要作为开胃酒或消化酒饮用，通常装在小玻璃杯中，并淋上生奶油。

Cura?ao

Cura?ao是一种受接待的利口酒，用用一种叫“Laraha”的库拉索橙调味，这种橙子在16世纪由西班牙殖民者带到库拉索岛。

一开头这种橙子由于不顺应当地的天气，几乎不克不及食用，几十年今后当地人才熟悉到干橙皮的利益。他们用果皮消费利口酒，不同版本的Cura?ao有不同的颜色，基本版是明澈无色的。

Jenever

Jenever被以为是杜松子酒的前身，这是一种荷兰烈酒，最初是从麦芽酒中蒸馏出来的。由于这种饮料具有剧烈的味道，因此通常会到场种种草药，包含杜松。

如今的Jenever存在两种判然不同的品种，一种是oude（老的）jenever和jonge)（年轻的）jenever。前者和传统版本的jenever相似，主要是麦芽蒸馏，酒精度数较低，后者酒精浓度更高，特别适互助为鸡尾酒的因素。别的，Oude jenever 作为消化酒饮用，而 jonge jenever 作为开胃酒饮用。

Gin

金酒/杜松子酒是一种明澈、酒体轻盈的烈酒，它的咀嚼由添加到基本谷物里的种种香料（主要是杜松子）来决定。

除了杜松子外，其他稀有香料包含香菜、肉豆蔻、茴香、肉桂、生姜和柑橘皮。依据消费工艺的不同，杜松子酒传统上分为三种作风：淡体金酒（伦敦干金酒）、蒸馏金酒和复合金九。

以上就是荷兰的种种美食琼浆，这些鲜味里有你喜好的吗？

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