麻子(麻子，也是五谷之首)

麻子，也是五谷之首

在我的概念里，五谷里的麻，指的就是麻子，也叫火麻， 是大西北的一种农作物。其喜温暖湿润，对土壤要求不高，我们老家总是在不成块的地头地尾，或是圪里圪崂，甚至开点荒地，就能种一块麻子，而且收成往往不错。

火麻原产锡金、不丹、印度和中亚细亚，传入了大西北，便有了古人所说的五谷的说法，五谷就是指麻、黍、稷、麦、菽，也许那时候北方还没有稻子吧，油料作物就排到了头里去了。

一

火麻，桑科大麻属，一年生直立草本。株高几尺，甚至近丈，枝有纵沟槽，密生灰白色贴伏毛。

二

叶掌状全裂，裂片披针形或线状披针形，中裂片最长；叶梢渐尖，叶尾狭楔形，叶面深绿，微被糙毛，叶背幼时密被灰白色贴状毛后变无毛，叶缘有向内弯的粗锯齿，中脉及侧脉在叶面微微下陷，在叶背隆起；叶柄长，密被灰白色贴伏毛；托叶线形。

三

雌雄异株，雄株为“枲”或“牡麻”，我们叫花麻；雌株为“怠”或“子麻”，我们叫油麻。

雄花序长近尺，花黄绿色，花被五枚，膜质，外面被细伏贴毛，雄蕊五枚，花丝极短，花药长圆形；小花柄短促；雌花绿色，花被一枚，紧包子房，略被小毛；子房近球形，外面包于苞片。

瘦果为宿存黄褐色苞片所包，果皮坚脆，表面有细网纹。花期五六月，果期为七月。

四

在我的概念里，五谷中的麻是指麻子，我们老家家家户户都种植的油料作物。其籽粒绿豆般大小，最为值贵，可以食用、榨油和药用，浑身是宝。

其籽实可入药，药名就叫火麻仁，味甘性平，润肠通便，润燥杀虫；其花称“麻勃”，主治恶风，经闭，健忘；果壳和苞片称“麻蕡”，有毒，治劳伤，破积散脓，多服令人发狂；叶含麻醉性树脂，可以配制麻醉剂。

其籽实可以食用，炒麻子是一种休闲食品，聊天看电视，麻子就是打发时间的最好伴侣。

麻子籽粒，外壳薄脆，内肉清香，主要成分是植物油脂和植物蛋白，用来榨油，色泽暗黄，味道悠香，我们叫清油，是庄户人家的食用油，健康养生，油渣还可以作饲料喂猪长膘，作肥料种西瓜含甜量高。

麻子茎皮纤维长而坚韧，可用来织麻布或纺线，制绳索，编织渔网和造纸，我们老家种麻子，就是为了搓绳，绳是受苦人背庄稼背柴火的重要工具，家家必备。

其茎秆是很好的烧火柴，燃火柴，就是点燃火苗的细柴，深受欢迎。

需要郑重说明一下，有人把我们种的麻子混淆成大麻，其实它们看起来相似，实际上是不同物种。大麻生产大量的树脂，特别是在幼叶和花序中生产大量树脂，其植株比较小，分枝多但节短而实心，是生产“大麻烟”的违禁植物。

我们老家种的是火麻，生产纤维和油，其植株较高而细长，且分枝稀疏，有长而中空的节间，我们叫它麻子，特意给加了个小字，常常叫它小麻。

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