徐进(口子窖徐进：兼系列的品类、品质、品牌三大创新引领)

2月21日，以“自然兼香 非同凡享”为主题的口子窖高端兼系列新品发布会在合肥举行。会上，安徽口子酒业股份有限公司董事长、总经理徐进出席，并做了主题演讲，名酒君现将徐董演讲内容整理如下：

口子酒业位于黄淮名酒带，是国家酿酒重点骨干企业。1949年5月18日，人民政府在赎买“小同聚”等酒坊的基础上成立“国营濉溪人民酒厂”。70多年来，口子人秉承匠心，在传承明清酿酒技艺的基础上，创新结合现代科技，最终形成了业内独具的“一步自然兼香工艺”，成就了“兼三香，具五味”的兼香风味，特此突出，风格鲜明，获得了国家权威部门和广大消费者一致好评。先后荣获国家原产地域保护产品、中华老字号、中国驰名商标等国字号荣誉。2010年正式成为兼香型白酒国家标准的立项、起草和制定。2015年6月成为国内首家兼香型白酒上市企业，开启了兼香型白酒发展的新篇章。

众所周知，好酒是时光的精酿，需要时光的坚守。多年来，为提升产品品质，突出兼香的风味，我们不断延长发酵周期和储存周期。现在发酵期已经延长到了60天、90天、120天和150天，储存周期平均达到5年以上。虽然产能受到限制，成本也大幅增加，但品质和品味却显著提升。所谓的匠心，就是为了品质与品味的升级，敢于不计代价的投入。因此，我认为这种代价是值得的。

近年来，随着企业的发展，原有的3.3万吨产能规模已经难以满足企业未来发展的需要。为了加快市场提升、品牌提升，公司扎扎实实聚焦主业，在提升品质同时，不断加大技改力度，持续完善产能规模，形成了以口子酒文化博览园、口子工业园、口子产业园为主体“一企三元”的大格局。尤其是口子产业园的建成、投产，使企业自动化、信息化水平显著提升，原酒产能不断完善。预计未来两到三年内，公司65°原酒产能将突破6.5万吨，储酒规模超过40万吨，成为国内领先的醇酒固态白酒酿造基地，为企业的长远发展提供强有利的产能支撑。

近年来，白酒行业进入结构性调整期，消费市场加速向优质酒企集中。对口子酒业而言，是挑战也是机遇。从宏观形势看，我国经济逐步复苏，尤其是“全国统一大市场”等国家战略的实施，消费市场加速回暖，对促进白酒市场消费和扩张具有重要作用。

从行业形势来看，白酒消费升级加快，消费者对品质与品味的要求越来越高，很多地域、很多知名酒企都达成了多层次、多香型融合的白酒品牌，促进了多元化、多融合的大兼香时代崛起，说明了兼香型白酒广泛的市场前景。长三角的兼香型酒企面临着前所未有的发展机遇。

安徽也是口子窖的大本营，口子窖在省内有着广泛的消费基础和品牌认知。因此，我们率先在省内推出代表品牌形象和高度的“兼系列”。关于“兼系列”的上市，我们有几个目标：一是实现品类的引领创新，引领成为中国兼香高端白酒第一品牌；二是实现品质的创新引领，满足消费者对美好生活的高品质追求；三是实现品牌的创新引领，打造口子窖品牌的高端调性，赢得文化归属和品牌认同。因此，“兼系列”不仅是口子窖未来发展的有力支撑，也是口子窖走向全国的战略产品，更是与各位合作伙伴一道成就非同凡响事业的桥梁纽带。

下一步，我们将在深耕安徽市场的基础上，加速建设兼香重点市场的布局，不断壮大全国市场规模。我们相信在各位朋友和广大消费者的支持下，口子窖兼系列能够取得前所未有的战略高度，成为中国兼香高端白酒。