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香菇能吃出黄鳝味？老刘教你做素黄鳝，做法简单，老人小孩都爱吃

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1、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣素黄鳝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

香菇、蒜子、干辣椒、青椒、洋葱、小葱、芹菜

4、先把香菇剪成长条，来模仿黄鳝。然后把切好的香菇条腌制下，先放入一勺食盐、辣椒粉、五香粉、鲜辣粉、花椒粉、孜然粉、生抽，然后后上手搅拌均匀

5、再放入一勺生粉，再次拌匀，腌制半小时备用。现在准备小料，先把洋葱切末。芹菜小葱分别切末，青椒去蒂去籽切辣椒碎，干辣椒切段，蒜子拍扁斩成蒜末

6、然后把香菇条放入五成热的油锅中，炸制酥脆捞出，捞出沥干油备用。锅中留底油，然后放入前面准备好的所有小料炒香，再放入炸好的香菇条，翻炒均匀，再撒上少许白胡椒粉，拌匀出锅

7、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值

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