韩国留学饮食(韩媒：低“碳”减肥，韩国人吃米饭传统已成过去时)

韩媒：低“碳”减肥，韩国人吃米饭传统已成已往时

泉源：举世时报

【举世时报综合报道】在韩国，“你今天吃米饭了吗？”是与“你好吗？”平经稀有的问候语。但随着饮食习气的改动，韩国年轻一代对大米的消耗量正在变小。据《韩国先驱报》24日报道，韩国统计局的数据体现，2021年韩国人均大米消耗量为56.9公斤，在已往10年间下降17.3%。与30年前比拟，韩国人均大米消耗量几乎变小一半。需求下降也招致韩国大米价格创汗青新低。据韩国农业互助构造“农协”统计，停止7月5日，韩国每80公斤大米的价格约为18万韩元（约合936元人民币），在已往45年间下降近20%。有专家指出，韩国当局应该置办更多的公用大米库存，以缓解稻农面临的成绩。韩国乡村经济研讨院的研讨职员表现，随着减肥行业的普及，很多人经过吃低碳水化合物膳食或膳食增补剂来变小卡路里摄入量，而不是吃米饭这种高碳水化合物食品。据业内人士估测，客岁韩国国内与减肥干系的产物和办事市场范围已到达10万亿韩元。

韩国《亚细亚经济》24日的报道称，韩国人吃米饭的传统以前成为已往时，取而代之的是食用更多面粉和肉类。1970年韩国人均小麦消耗量仅为14公斤，但现在已增长至33公斤，在谷物中仅次于大米。韩国肉类消耗量的增长更为分明，客岁韩国人均肉类消耗量（牛肉、猪肉和鸡肉）为55.9公斤，已十分接近大米的消耗量（56.9公斤）。有分析以为，这一趋向与韩国饮食习气和文明的改动有关，不仅越来越多韩国人习气于吃中餐，且随着单人家庭的增多，“米饭+种种小菜”的传统饮食办法也不再实用。韩国世宗大学食品封建与生物武艺传授金永辉称：“随着饮食习气愈加简化的趋向渐显，将来米饭消耗约莫越来越不受喜好”。别的，古代社会人们愈加喜好即食食品，比年来韩国便利熟食线下批发市场以每年10%的速率增长。（张静）